2019

FELIZ NATAL E ÓTIMO 2019

POR UM 2019 BEM MAIS DOCE

É verdade,

2018 não foi assim tão doce...

Sabe o que penso?

Se as pessoas adoçassem as próprias vidas e a de seus semelhantes, tudo seria bem melhor!

Então, embarque nessa ideia logo em Janeiro e  venha para nossos cursos!

Vamos fazer de 2019 um ano muito mais doce!

ENCOMENDE PARA O NATAL

Delicioso bolo de amêndoas, geleia orgânica de frutas vermelhas e doce de gemas.
Para cada 250 gramas de amêndoas e castanhas, açúcar, 6 ovos e 55 gramas de farinha de rosca. 
Sem farinha de trigo, fermento, leite ou manteiga .
Doce de gemas deliciosamente perfumado com canela.
Geleia de frutas vermelhas colhidas em meu pomar e perfumadas com água de rosas.
IRRESISTÍVEL!
ENCOMENDE PARA O NATAL!
TAMANHOS :
08 fatias 12 cm
14 fatias 16 cm
24 fatias 21 cm
38 fatias 26 cm

QUAL TAMANHO DE SEU INTERESSE?
OUTRA POSSIBILIDADE: BEM CASADOS!

escreva para millasflavia@gmail.com

#boloparaonatal
#atelierflaviamillas

BOLO ESPECIAL PARA UMA PESSOA, TAMBÉM, ESPECIAL

Mais uma vez bolo de amêndoas, geleia de frutas vermelhas, doce de ovos, cobertura de swiss meringue.

Para enfeitar, frutas, folhas e flor de meu pomar!

  

AULA DE MINI BOLO

Deliciosa aula de mini bolo e o resultado!

DELICIOSOS E TRADICIONAIS BEM CASADOS, EM ETAPAS

Há trinta anos e ainda hoje, eles fazem o maior sucesso.

BOLO DE CASAMENTO

Cada vez mais vejo meus clientes optando por coberturas, tradicionais em bolos 1005 verdadeiros.

Deliciosa combinação de bolo de amêndoas com recheio de doce de gemas e geleia de frutas vermelhas colhidas diretamente de meu pomar, e uma deliciosa cobertura de swiss meringue!

COM MUITA ALEGRIA COMUNICAMOS O NOVO SITE

Com alegria comunico que flaviamillas.com.br , mudou!

Fotos novas, categorias novas, e, nova agenda de cursos.

Venha conferir!

UM CONVITE...

Quem me conhece, sabe de meu envolvimento com pets, principalmente os meus!

Com a partida de meu queridinho Zezé,

meu companheiro, resolvi escrever sobre eles numa forma de diminuir a saudade .

Convido todos vocês a visitar

pataspenasepelos.blogspot.com

Lá vão encontrar as histórias, fotos e dicas.

SABORES DE MASSAS E RECHEIOS

Na última postagem falamos de sabores.

Também foi dito que acredito que muitos deles não combinam com a ganache que algumas pessoas usam para "lacrar" o bolo.

Alguns exemplos:

Bolo branco, baba de moça, geleia de frutas vermelhas e creme baunilha.

 Massa de nozes , doce de ovos caramelo e nozes, e geleia de damasco.

Bolo branco, doce de gemas e geleia de frutas vermelhas.

Massa de amêndoas especial(amêndoas com coco), beijinho, creme baunilha e geleia de damasco. 

 Massa de amêndoas, doce de leite e geleia de damasco.

Existem outras combinações deliciosas, que na minha opinião, não combinam com ganache por ter sabores muito marcados.

SABOR X PERFEIÇÃO DE FORMAS

Novamente hoje, fui questionada sobre bolos "encapados" com ganache por baixo da pasta americana.

No caso, a pessoa me questionou se todos os bolos precisam levar ganache.

No meu caso, só uso ganache se o sabor harmonizar com recheios e massa.

Mais uma vez me pergunto; em que momento passou-se a usar a ganache e por quê?

Novamente insisto; bolo de nozes com geleia de damasco e baba de moça, com ganache por fora, não vai "rolar".

Neste caso todos os elementos tem sabor marcante, não se harmonizam!

Como fazer para eliminar os defeitos antes da pasta americana?

Da forma tradicional !

Mais uma vez me pergunto: em que momento a perfeição da forma ficou mais importante que o sabor?
Seria por essa razão o fato de tantos bolos falsos?

Fica aí uma pergunta a ser respondida por nós!

CRONOGRAMA AGOSTO/SETEMBRO

O cronograma AGOSTO/SETEMBRO já está disponível no site

COMO CALCULAR PREÇO DE VENDA DE DOCES E BOLOS

PUBLIQUEI DIVERSAS VEZES, VOLTO A PUBLICAR PELA IMPORTÂNCIA DO TEMA

É muito comum as pessoas começarem a fazer alimentos em casa e depois de algum tempo desistem pois não acreditam que possam viver "disso".

Na maioria das vezes o erro está em não saber calcular o "preço justo de venda".

Não consideram as diversas horas gastas no preparo , como se fosse "mão de obra custo zero" desvalorizando-se.

Se o trabalho é mais simples e demora pouco tempo para executar deverá custar mais barato que o mais sofisticado e que demora muito.

Por essa razão um bolo muito sofisticado com flores sofisticadas deverá custar bem mais caro que o bolo mais simples.

A fim de ajuda-los a calcular os preços de venda de seus bolos e doces , segue aqui um link de fundamental importância!

Espero que ajude!!!!

CLIQUE AQUI PARA VER A MATÉRIA

SERÁ NOVA TENDÊNCIA?

Coincidência ou não, os últimos bolos que fizemos tiveram como inspiração o bolo do casamento real.

Os três com flores verdadeiras, cobertura de merengue suíço.

Um deles de chocolate, outro de coco e o último de nozes.

Seria essa uma nova tendência?

BOLO REAL DESTE SÁBADO

Aconteceu neste último sábado 19/05/2018 o casamento mais esperado dos últimos tempos.

Grande expectativa com relação ao vestido, aos convidados, à cerimônia, e finalmente com relação ao bolo.

Tradições quebradas em muitos aspectos e com relação ao bolo também foi assim.

Bolo com ovos orgânicos, com limão Amalfi  (bem parecido com limão siciliano) e licor de flor de sabugueiro, coberto com swiss meringue buttercream e ornamentado com flores naturais.

Definitivamente é o que mais me agrada, os noivos certamente priorizam o sabor.

E quanto a decoração que muito me agrada ; o que posso comentar é que "Menos é mais"

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